Kostensparende Trends für die Hotellerie
Meg Quaid
Einsparungen und Kosteneinsparungen sind beliebte Wirtschaftsthemen, und das Gastgewerbe ist keine Ausnahme. In den letzten zehn Jahren haben verschiedene Hospitality-Trends zu einem zunehmenden Drang nach Kosteneinsparungsmaßnahmen geführt.
Der einzige Bereich, in dem Hotels kostengünstig sein können, ist hinter den Kulissen. Die Hotellerie muss daher kreativer denn je bei der Kostensenkung sein. Der Wettbewerb ist viel größer als je zuvor, und die Eigentümer müssen jetzt Schritte unternehmen, um ihr Geschäft auf den Moment vorzubereiten, in dem sich die Wirtschaft erholt.
Hier sind einige kostensparende Hospitality-Trends, die Hotels helfen, den Preis für Gäste erschwinglich zu halten und gleichzeitig ihr eigenes Endergebnis zu verbessern. Der Unternehmer muss die Möglichkeiten für Kreativität in der Branche herausfinden, um die Qualität zu verbessern und die Kosten zu senken, was sowohl für die Branche selbst als auch für ihre Kunden von Nutzen ist.
Wie bereits erwähnt, sollten Hospitality-Profis die neuesten Kosteneinsparungsmethoden kennen. Kosten sparen muss nicht bedeuten, dass Sie Kompromisse bei Qualität oder Service eingehen. Es gibt viele Möglichkeiten, Geld zu sparen und gleichzeitig Ihren Gästen ein erstklassiges Erlebnis zu bieten. Werfen wir einen Blick auf einige der Trendlösungen.
Kostenbesparende Trends
1) Nutzen Sie die Automatisierung mit Technologie:
Dies hat sich in den letzten Jahren zu einem der kostensparenden Hospitality-Trends entwickelt. Dies ist hauptsächlich auf technologische Fortschritte zurückzuführen, die es für Unternehmen einfacher und effizienter gemacht haben, bestimmte Aufgaben zu automatisieren.
Beispiel 01: QR-Menü und Bestellmethoden. Die meisten Restaurants verwenden jetzt Tablets, um Bestellungen entgegenzunehmen und Tischreservierungen zu verwalten, indem sie Strategien wie digitale Menütafeln implementieren, die aus der Ferne aktualisiert werden können, und automatisierte Checkout-Verfahren. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, dass ein Server Bestellungen entgegennimmt und Reservierungen verwaltet, wodurch das Restaurant Geld spart.
Beispiel 02: Integrieren Sie automatisierten Hotel-Check-in und Check-out. Einige Unternehmen verwenden Online-Reservierungssysteme und automatisierte Check-in- und Check-out-Verfahren, einschließlich der Begleichung der Endrechnung des Gastes, ohne physisch erscheinen zu müssen, was auch dazu beiträgt, Arbeitskosten zu sparen.
2) Verbesserung der Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeitspraktiken sparen nicht nur Ressourcen und Geld, sondern können auch den Ruf Ihrer Marke verbessern. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihr Unternehmen nachhaltiger gestalten und Ihre Auswirkungen auf die Umwelt reduzieren können.
Beispiel 01: Intelligente Stromzähler anwenden. Intelligente Zähler finden auch ihren Weg in Hotelzimmer und helfen Hotels, Energiekosten zu senken. Diese Zähler können digital umgestellt werden und ermöglichen es den Mitarbeitern des Hotels, zu sehen, wie viel Strom von einem bestimmten Raum oder einer bestimmten Etage zu einem bestimmten Zeitpunkt verbraucht wird.
Beispiel 02: Investieren Sie in energieeffiziente Geräte. Viele neuere Modelle verbrauchen weniger Energie, so dass Sie Ihre Stromrechnung sparen können. Darüber hinaus wird sichergestellt, dass alle Geräte und Ausrüstungen gut gewartet werden, ihnen helfen, effizienter zu arbeiten und teure Reparaturen auf der Straße zu vermeiden. Ein Beispiel dafür sind Weinkühler, die energieeffizienter sind als Standardkühlschränke. Dies wird die Energiekosten senken und letztendlich auf lange Sicht Geld sparen.
3) Optimieren Sie den Shopfloor
Insgesamt ist Arbeit eine der wichtigsten Ausgaben in der Hotellerie, daher ist es für Unternehmen sinnvoll, Wege zu finden, um diese Kosten zu senken. Und die Optimierung der Belegschaft ist eine Möglichkeit, dies zu tun.
Beispiel 01: Optimieren Sie Ihren Einstellungsprozess. Die Verwendung von Technologie zur Beurteilung von Kandidaten auf ihre Fähigkeiten und Persönlichkeitsmerkmale kann den Zeit- und Geldaufwand reduzieren, den Sie für Schulung, Rekrutierung und Onboarding neuer Mitarbeiter aufwenden. Darüber hinaus können Sie durch das Screening auf wesentliche Qualitäten für den Erfolg in Ihrer Branche sicherstellen, dass Sie nur die bestmöglichen Kandidaten einstellen.
Beispiel 02: Minimieren Sie die Anzahl der Mitarbeiter, die für eine Schicht benötigt werden. Zum Beispiel kann ein Restaurant die Mittags- und Abendmengen verteilen, indem es früher oder später als üblich öffnet. Dies würde es ihnen ermöglichen, bei jedem Ansturm weniger Mitarbeiter einzusetzen. Darüber hinaus können sie Mitarbeiter übergreifend schulen, so dass sie mehrere Aufgaben ausführen können und daher nicht so viele Personen im Personal benötigen. Schließlich können sie nach Möglichkeiten suchen, die Personalfluktuation zu reduzieren, z. B. bessere Sozialleistungen anzubieten oder die Löhne zu erhöhen.
4) Vorbeugende Wartung
Dies ist zweifellos ein geldsparender Ansatz. Indem Sie kleine Probleme frühzeitig erkennen und angehen, können Sie größere, teurere Probleme auf der Straße vermeiden. Die vorbeugende Instandhaltung von Immobilien sollte als wesentlich für die Führung eines erfolgreichen Gastgewerbebetriebs angesehen werden.
Beispiel 01: Haben Sie ein vorbeugendes Wartungsprogramm für Ihr HLK-System. Dies kann beinhalten, dass ein lizenzierter HLK-Techniker jährliche Anpassungen und Inspektionen vornimmt, um sicherzustellen, dass das System effizient läuft und Probleme erkennt, bevor sie zu auffälligeren, teureren Problemen werden. Ebenso können Sie auch die routinemäßige Reinigung und Entstaubung Ihrer Lüftungsöffnungen planen, um sie klar zu halten und ordnungsgemäß zu funktionieren.
Beispiel 02: Einige häufige vorbeugende Wartungsaufgaben, die in der Küche durchgeführt werden müssen, umfassen die Reinigung des Ofens und des Herds, die Reinigung der Filter am Abluftventilator, die Überprüfung auf Gaslecks und die Überprüfung, ob alle Elektrischen Kabel in gutem Zustand sind. Mit diesen einfachen Schritten können Sie sicherstellen, dass Ihre Küche sicher und unfallfrei ist.
5) Marketing und Kosten optimieren
Die Optimierung des Marketings kann eine kostensparende Methode für die Hotellerie sein. Indem Sie strategisch vorgehen, wo und wie Sie Ihr Unternehmen vermarkten, können Sie Ihre Werbe- und Marketingkosten senken und gleichzeitig Ihre Zielgruppe erreichen.
Beispiel 01: Investieren Sie in Online-Marketing-Tools anstelle von Print- oder Plakatanzeigen. Online-Marketing-Tools wie Social Media und Suchmaschinenoptimierung können dazu beitragen, potenzielle Gäste genauer und kostengünstiger anzusprechen als herkömmliche Werbemethoden. Darüber hinaus können Online-Bewertungen dazu beitragen, Vertrauen bei potenziellen Gästen aufzubauen und ihre Buchungsentscheidungen zu beeinflussen.
Beispiel 02: Erwägen Sie die Implementierung eines Treueprogramms, um Kunden für häufige Besuche zu belohnen. Dies kann die Kundenbindung fördern und dazu beitragen, die Marketingkosten im Laufe der Zeit zu senken.
Wichtige Punkte:
- Umarmung mit Technologie
- Informative Präsenz im Internet
- Effektive Interaktion mit Social Media
- Nahtlose Online-Buchung
- Mehr mobil-orientiertes
- Arbeiten Aktiv sein auf gemeinsamer Reiseplattform
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1) Werden die nachhaltigen Veränderungen, die ich vornehme, meinen Umsatz reduzieren?
Nein, die Änderungen, die Sie mit Enhance of Sustainability vornehmen, werden Ihren Umsatz tatsächlich verbessern. Indem Sie Ihnen helfen, umweltfreundlicher zu werden, zeigt die Verbesserung der Nachhaltigkeit Ihren Kunden, dass Sie sich dafür einsetzen, einen positiven Unterschied in der Welt zu machen – und sie werden eher mit Ihnen Geschäfte machen wollen. Wenn Sie Ihre Anlage nachhaltiger gestalten, können Sie außerdem Geld bei den Energiekosten sparen und Ihren CO₂-Fußabdruck reduzieren – was bedeutet, dass Sie diese Einsparungen wieder in Ihr Unternehmen einbringen können. Machen Sie also den Wechsel – Die Verbesserung der Nachhaltigkeit kann es Ihnen leicht machen.
2) Was ist zu denken, bevor man nicht erkannte aufkommende Trends der Kosteneinsparungen implementiert?
Es gibt viele unerkannte aufkommende Trends zur Kosteneinsparung im Gastgewerbe, von denen ein Unternehmen profitieren kann. Es ist jedoch wichtig, vor der Implementierung sorgfältig zu überlegen, da einige möglicherweise nicht wirksam sind oder sogar negative Folgen haben können. Zu den beliebtesten Kosteneinsparungsstrategien gehören die Senkung der Gemeinkosten, die Rationalisierung des Betriebs und die Neuverhandlung von Verträgen mit Lieferanten. Jede dieser Strategien hat ihre eigenen Vorteile und Risiken, daher ist es wichtig, die Vor- und Nachteile abzuwägen, bevor Sie eine Entscheidung treffen. Bevor Sie also eine der oben genannten Kosteneinsparungsstrategien implementieren, sollten Sie alle spezifischen Bedürfnisse, Ziele und Ressourcen Ihres Unternehmens berücksichtigen. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, welche Methoden für Ihr Unternehmen am besten geeignet sind.
3) Was sind die Out-of-the-Box-Zusatzeinnahmen in der Hotellerie?
Hier sind ein paar Beispiele: Bieten Sie Kochkurse oder Food-Touren in Ihrem Restaurant oder Hotel an. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten und Ihr Wissen über die lokale Küche unter Beweis zu stellen, und es kann auch den Gästen viel Spaß machen.
Vermieten Sie Ihren Raum für private Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Geschäftstreffen. Verwalten Sie einen Food Truck oder ein Side-Catering-Unternehmen. Dies kann eine großartige Möglichkeit sein, zusätzliches Geld zu verdienen und gleichzeitig Ihren Tagesjob in der Hotellerie zu behalten. Starten Sie einen Hauslieferservice für Restaurantmahlzeiten oder zimmerservice im Hotel. Dies ist besonders nützlich für Gäste, die ihr Zimmer nicht verlassen können oder keine zeitliche Verpflichtung haben. Nutzen Sie schließlich die sichtbarsten und offensten, aber ungenutzten Räume, um Geld zu generieren.
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